لم تعد مجرد وسيلة للاستيقاظ في الصباح، بل كشفت الدراسات الحديثة أنها تحمل فوائد صحية مذهلة تمتد إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحسين المناعة، وحتى إطالة العمر، بحسب ما نشرته صحيفة تلجراف البريطانية.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول القهوة يوميًا؟
يحتوي الجسم على مليارات البكتيريا المفيدة في الأمعاء تُعرف باسم الميكروبيوم، وهي تلعب دورًا جوهريًا في دعم عملية الهضم، التحكم في الوزن، وتنظيم الحالة المزاجية.
وبحسب اختصاصية التغذية نيكولا شوبروك، فإن القهوة تحتوي على مركبات تعمل كـ”بريبايوتك” أي أنها تغذي هذه البكتيريا النافعة وتوفر لها البيئة المثالية للنمو والتكاثر.
وبعكس الشائع، لا يقتصر دور الكافيين على تنشيط الجسم فحسب، بل تبين أنه يساعد أيضًا في زيادة تنوع البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وأشارت دراسة نُشرت عام 2023 في مجلة Nutrients إلى أن محبي القهوة يتمتعون بنسبة أعلى من بكتيريا مفيدة مثل Faecalibacterium وAlistipes، والتي تسهم في الوقاية من أمراض الكبد والقلب، مع انخفاض في البكتيريا الضارة مثل Erysipelatoclostridium.
وتضم القهوة مركبات قوية تُعرف باسم البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة طبيعية تعمل على تقليل الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة والوقاية من السرطان، وأبرزها حمض الكلوروجينيك، الذي أظهرت دراسة عام 2020 أنه يُقلل خطر الإصابة بـ:
- السكري من النوع الثاني
- الكبد الدهني غير الكحولي
- زيادة الوزن
مخاطر شرب القهوة سريع التحضير
القهوة سريعة التحضير قد تحتوي على مزيد من البوليفينول والمعادن مقارنة بالقهوة المطحونة، لكنها قد تحتوي أيضًا على نسب أعلى من مادة الأكريلاميد، وهي مادة قد ترتبط بمخاطر مثل تلف الأعصاب وزيادة خطر السرطان، ومع ذلك، لم تثبت الدراسات وجود علاقة مؤكدة بين شرب القهوة والإصابة بالسرطان.
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك 2 إلى 3 أكواب من القهوة السوداء يوميًا قد يكون مفيدًا ضمن نظام حياة صحي، لكن توصي نيكولا شوبروك بعدم تجاوز 400 ملغ من الكافيين يوميًا، وتجنب الوصول إلى 600 ملغ لتفادي الآثار الجانبية.