Close Menu
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام يوتيوب
    الأربعاء 9 يوليو 2025 - 9:52 صباحًا
    عاجل
    • MG HS موديل 2026 تصل السوق المصري بفئة واحدة كاملة التجهيزات وسعر تنافسي
    • القبض على متهم استولى على 10 ملايين جنيه من مواطنين بزعم استثمارها بالهرم
    • ضبط عنصرًا شديد الخطورة بحوزته 452 ألف قرص مخدر بالجيزة.. وغسل أموال بـ80 مليون جنيه من عوائد المخدرات
    • مشروب رخيص بطعم حلو وفوائد مذهلة.. لن تصدق ما يفعله عصير القصب بجسمك
    • وداعًا للشعر الجاف والمتقصف.. اكتشفي الحل الطبيعي الذي غيّر كل شيء
    • جدول مباريات اليوم الثلاثاء 8 يوليو 2025 والقنوات الناقلة
    • Redmi K80 Pro: هاتف رائد بأداء فائق وكاميرات قوية ومواصفات جبارة بسعر تنافسي
    • تعرف على موعد المولد النبوي الشريف 2025 والإجازة الرسمية في مصر
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام يوتيوب
    أخبار مصر 24أخبار مصر 24
    • الرئيسية
    • أخبار عاجلة
    • عرب وعالم
    • اقتصاد
    • رياضة
    • فن
    • أمن وعدالة
    • أوتو مصر
    • تكنولوجيا
    • فتاوى مصر
    • خدمات مصر
    • لايف ستايل
    أخبار مصر 24أخبار مصر 24
    الرئيسية » لايف ستايل » لأشهى حلوى شرقية .. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة ومذاق مميز
    لايف ستايل

    لأشهى حلوى شرقية .. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة ومذاق مميز

    1 يوليو، 2025 - 3:09 مساءً3 دقائق
    فيسبوك تويتر لينكدإن واتساب تيلقرام
    لأشهى حلوى شرقية .. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة ومذاق مميز | صورة حصرية من موقع مصر 24
    فيسبوك تويتر لينكدإن بينتيريست البريد الإلكتروني Copy Link

    يُعد بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية شهرة في مصر والوطن العربي، ويتميز بمذاقه المقرمش من الخارج واللين من الداخل، مع لمسة من الشربات السكري التي تمنحه طعمه الفريد.

    وفي ظل ارتفاع أسعار الحلويات الجاهزة، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة مضمونة لتحضير بلح الشام في المنزل بسهولة، وبمكونات متوفرة. وفيما يلي نعرض لكم خطوات تحضير بلح الشام خطوة بخطوة بطريقة اقتصادية وسريعة.

    لأشهى حلوى شرقية في دقائق.. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة ومذاق مميز

    أولًا: المكونات المطلوبة

     مكونات العجينة:

    • 1 كوب دقيق (يفضل منخول).

    • 1 كوب ماء.

    • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي (يمكن استخدام زيت نباتي كبديل).

    • 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.

    • رشة ملح صغيرة جدًا.

    • 3 بيضات متوسطة الحجم (في درجة حرارة الغرفة).

    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.

    • زيت غزير للقلي.

    مكونات الشربات (القطر):

    • 2 كوب سكر.

    • 1 كوب ماء.

    • عصير نصف ليمونة.

    • ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد (حسب الرغبة).

    ثانيًا: طريقة تحضير الشربات (القطر)

    يُفضّل تحضيره أولًا حتى يكون بارد تمامًا عند تشريب بلح الشام بعد القلي.

    1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي حتى يذوب السكر دون أن يتغير لونه.

    2. أضيفي عصير نصف ليمونة بمجرد أن يبدأ في الغليان.

    3. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 8 – 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.

    4. أطفئي النار، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد، وقلّبي.

    5. اتركي الشربات يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة (لا تضعيه في الثلاجة).

     ثالثًا: طريقة تحضير عجينة بلح الشام

    1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الزبدة، السكر، والملح.

    2. عندما تبدأ الزبدة في الذوبان ويصل الماء إلى مرحلة الغليان، قومي بإضافة الدقيق مرة واحدة.

    3. باستخدام ملعقة خشبية أو “سباتولا” قوية، قلّبي بسرعة وباستمرار حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

    4. استمري بالتقليب حتى تبدأ العجينة في الانفصال عن جوانب الإناء وتشكل كرة واحدة.

    5. انقلي العجينة إلى وعاء آخر واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى لا ينضج البيض عند إضافته.

    رابعًا: إضافة البيض للعجينة

    1. بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي أول بيضة وابدئي في الخفق باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي.

    2. عند اندماج البيضة بالكامل، أضيفي الثانية، ثم الثالثة بنفس الطريقة.

    3. أضيفي الفانيليا، وقلّبي حتى تصبح العجينة ناعمة، مطاطية، ولامعة قليلًا.

    ملاحظة: العجينة لا يجب أن تكون سائلة، ولكن أيضًا ليست سميكة جدًا.

     خامسًا: التشكيل والقلي

     

    1. ضعي العجينة داخل كيس حلواني (كيس تزيين) برأس نجمي الشكل.

    2. في طاسة عميقة أو قدر، سخّني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة.

    3. ابدئي بتشكيل بلح الشام من الكيس مباشرة داخل الزيت، واقطعي الأطراف باستخدام مقص مغموس في الزيت حتى لا يلتصق.

    4. نقطة مهمة:

      • لا تضعي قطع بلح الشام في زيت ساخن جدًا. ابدئي بالقلي في زيت دافئ (متوسط الحرارة) حتى تنتفخ القطع.

      • بعد أن تنتفخ وتأخذ شكلها، زيدي الحرارة قليلًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

    5. بعد القلي، أخرجي بلح الشام مباشرة من الزيت وصفيه، ثم ضعيه في الشربات البارد لمدة 10 – 20 ثانية فقط.

     سادسًا: التقديم

    لأشهى حلوى شرقية .. طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة ومذاق مميز | صورة حصرية من موقع مصر 24

    • اخرجي بلح الشام من الشربات وصفّيه جيدًا.

    • ضعيه في طبق تقديم، ويمكن تزيينه برشة بسيطة من جوز الهند أو الفستق المفروم حسب الرغبة.

    • يُقدم دافئًا أو باردًا حسب الذوق.

    نصائح ذهبية لنجاح بلح الشام:

    • لا تفرطي في كمية البيض، ولا تضيفيه دفعة واحدة.

    • يجب أن يكون الشربات باردًا تمامًا، بينما بلح الشام ساخن عند وضعه فيه.

    • لا تقلّي كمية كبيرة دفعة واحدة، حتى لا يبرد الزيت ويفسد القرمشة.

    • إذا أردتِ تخزين العجينة، يمكن تجميدها قبل القلي داخل كيس الحلواني.

    بلح الشام سر عمل بلح الشام طريقة بلح الشام عمل بلح الشام كيفية عمل بلح الشام
    شاركها. فيسبوك تويتر لينكدإن البريد الإلكتروني واتساب Copy Link

    مقالات ذات الصلة

    لايف ستايل

    مشروب رخيص بطعم حلو وفوائد مذهلة.. لن تصدق ما يفعله عصير القصب بجسمك

    8 يوليو، 2025 - 3:12 مساءً
    لايف ستايل

    وداعًا للشعر الجاف والمتقصف.. اكتشفي الحل الطبيعي الذي غيّر كل شيء

    8 يوليو، 2025 - 2:54 مساءً
    لايف ستايل

    أطعمة تعالج فقر الدم.. دليلك الغذائي لمحاربة الأنيميا بشكل طبيعي

    6 يوليو، 2025 - 12:57 مساءً
    لايف ستايل

    طريقة عمل الآيس كريم في المنزل.. حلوى صيفية منعشة بدون ماكينة

    4 يوليو، 2025 - 4:38 مساءً
    لايف ستايل

    كيف يساعد الكركم في الوقاية من السرطان وأمراض القلب؟.. إليك الفوائد المذهلة للكركمين

    4 يوليو، 2025 - 3:06 مساءً
    لايف ستايل

    أفضل 7 أطعمة طبيعية لحرق الدهون وخسارة الوزن بسرعة وبشكل صحي

    3 يوليو، 2025 - 9:01 مساءً
    موقع مصر 24
    الاكثر قراءة

    إجازة البنوك في 2025.. 3 أيام متتالية بمناسبة ثورة 30 يونيو

    29 يونيو، 2025 - 8:53 مساءً

    الحكومة تعلن صرف منحة 1500 جنيه للعمالة غير المنتظمة بمناسبة المولد النبوي 2025 – اعرف الشروط والفئات المستحقة

    4 يوليو، 2025 - 10:30 مساءً

    شقق بنك التعمير والإسكان 2025.. كل ما تريد معرفته عن مواعيد الحجز والأسعار وطريقة التقديم

    3 يوليو، 2025 - 12:44 مساءً

    أسعار السلع التموينية لشهر يوليو 2025.. وقرار مفاجئ باستبعاد 7 فئات من الدعم

    26 يونيو، 2025 - 11:35 مساءً
    تواصل معنا
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    • WhatsApp
    • TikTok

    اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter

    شعار مصر 24
    الرئيسية من نحن اتصل بنا سياسة الخصوصية
    © 2025 جميع الحقوق محفوظة - مصر 24